湘鄂情转型家庭欢聚餐厅：降低人均拉升人气‘乐竞官网’
发布时间：2025-07-28 11:54:01点击量：587
本文摘要：导语：湘鄂情出于市府，转型经营家庭欢聚餐厅，用3个月时间将中式高端酒楼定位大众消费。导语：湘鄂情出于市府，转型经营家庭欢聚餐厅，用3个月时间将中式高端酒楼定位大众消费。作为高端餐饮代表的湘鄂情，步入2013年后却接二连三地沦为餐饮界业内的众矢之的。在推行勤俭节约、遏止公款消费政令因素的影响下，高端餐饮争相跌入至谷底，湘鄂情出于市府，转型经营家庭欢聚餐厅，用3个月时间将中式高端酒楼定位大众消费。在酒楼门口的店招显眼方位，LED大显示屏上滑动着“湘鄂情家庭欢聚餐厅”字幕。
毫无疑问，这是对北京湘鄂情集团股份有限公司董事长孟凯先前明确提出“减少人均，拉升人气”营销理念的最佳对此。据湘鄂情涉及负责人讲解，自2月以来，全国所有湘鄂情门店都拒绝接受单价多达200元的菜品，一斤价格多达300元的海鲜都不见踪影，同时中止了服务费与包房低于消费门槛，取而代之的是，减少午间和晚间K歌欢唱服务，消费者可自带酒水，也可在湘鄂情特设的酒水平价餐馆出售到不低于家乐福餐馆价格的酒水。据理解，转型后的湘鄂情，高中低档菜品的比例有所调整，以更有普通大众消费群体。
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